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【冷锅鱼简介】
冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川泸州、宜宾地区,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后,道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国第一味。
【选择[厨艺仁]学冷锅鱼原因之一】
厨艺仁教学18年以来,本着实事求是,精益求精,认真教学,精心传艺,诚心帮扶的理念,帮助众多火锅创业者成功起步,快速致富,事业腾飞。我们教学技术不保留,配方全传授,100%亲自操作,开店免费扶持,厨艺仁一直坚持真材实料教学,认真对待每一个学员,让每一个学员都能够达到师傅的水平。更多详情:13206235538
【选择[厨艺仁]学冷锅鱼原因之二】
开店找师傅不如自己学技术,厨艺仁冷锅鱼,味型多样,菜品丰富,科学教学,好学易懂,其秘制调料由重庆火锅大赛金奖得主陈大厨精心研制,30年行业经验,18年教学经历,反复改进,不断突破,才成就了如今市场很受欢迎的冷锅鱼底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不浑汤、清爽自然;不上火、不长痘;色泽好看、回味悠长、香味持久;
【冷鱼培训内容】
1、底料的识别和配方。
2、香料的识别和配方。
3、底料的炒制方法。
4、的加工方法和炒制方法。
5、味型的调配方法。
6、秘制味碟技巧。
7、特色餐具的选择及保管。
8、特殊的经营方式教学。